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    • 단감

    감

    포항 기계면에서 많이 생산하는 기계면 단감 단감은 농협을 통해 대도시로 출하된다. 현지에서는 재래식 5일장에서 소량씩 출하되는 단감을 만날 수 있다. 기계면 단감은 어린나무에서 생산되어 당도가 높고 유기초생재배로 단감 특유의 맛과 향이 살아 있어 아주 좋다.

    포항을 잇는선 이하 지역으로 이 지역들이 단감의 경제적 재배가 이루어질 수 있는 단감재배 한계지역으로 판단하는데, 기계면 단감은 연평균기온이 11∼15℃에 1일 평균기온 10℃이상, 일수가 215∼240일 이상인 지역으로서 9월 평균기온이 22∼23℃이고, 10월의 평균기온 15℃이상인 지역적 조건은 단감 출하지 중 가장 알맞은 곳이다.

    기계단감의 특징

    • – 비타민 A 풍부
    • – 비타민 C 풍부
    • – ACE inhibitor 성분이 존재
    • – (ALDH)존재
    • – 섬유소 함량이 많아서 육식 편중 현상으로 발생하는 질병을 막아준다고 한다.

    우리나라에서 단감은

    감나무

    고려 명종(1138년)때에 흑조(黑棗 : 고욤)에 대한 기록을 찾아 볼 수 있으며, 고려 원종(1284∼1351)때에 농상집요(農桑輯要)에 감에 대한 기록이 있는 것으로 보아 재배는 고려시대부터 시작된 것으로 추측된다

    조선 성종 1474년 건시(乾枾), 수정시(水正枾)등의 기록이 있고, 국조오례의(國朝五禮義)에서 강희맹은 중추제에 제물로 사용하였다고 기록하였으며, 광해군 1614년 지봉유설(芝逢類設) 이수광은 고염나무, 정향시(丁香枾), 홍시(紅枾) 등의 재배에 대한 것을 기록하였다.

    또 현종1660년 구황촬요(救荒撮要)에 소시(小枾 : 고욤의 일종)의 조리법과 곶감 만드는 법이 있고, 고사십이집(古事十二集)에는 감식초 제조법과 홍시 만드는 방법에 대한 기록이 있다. 한방에서는 성숙과의 감꼭지는 딸국질 ·구토에, 곶감은 토혈 ·객혈 ·이질 등을 멎게 하는 장점이 있다고 한다.

    단감 요리하나 - 단감샐러드

    • 칼 로 리 : 865 kcal
    • 분 량 : 4 인분
    • 조리시간 : 30 분
    • 재 료 : 단감 2개, 사과 1개, 대추 3개, 꿀 3큰술, 잣가루 1큰술, 소금
    • · 이렇게 만들어 보자.
    • 단감과 사과는 껍질을 벗겨 깍뚝썰기를 한다.
      단감을 조금만 채썰고 곱게 다져 소스 재료로 준비한다.
      대추를 돌려깎기하여 씨를 빼고 곱게 다진다.
      꿀에 대추 다진 것, 단감 다진 것, 잣가루, 소금을 넣고 섞는다.
      접시에 과일을 담고 소스를 얹어낸다.